八丈島のこだわり食材

明日葉 -あしたば-ビタミンとミネラルが豊富な野菜として親しまれている明日葉。生命力も強く、古くから不老長寿の妙薬とされてきました。「今日新芽を摘んでも、翌日にはまた新しい芽が出てくる」といわれるほど生命力が強いことがその名の由来とされています。 別名「八丈草」とも言われ、独特の苦みを持つセリ科の多年草です。
鮮魚 -さかな-島寿司や刺身などに使用する鮮魚は鮮度の高い良質な魚のみ、料理人自ら市場へ出向き、自分の目利きで仕入れを行っています。
島酒 -さけ-八丈島でつくられている焼酎は、八丈焼酎や島酒と呼ばれ、古くから島民に親しまれてきました。水資源に恵まれ水のおいしい八丈島の焼酎、お気に入りの1本を見つけてみてはいかがでしょうか。

店舗情報

関東

源八船頭 小岩本店
源八船頭 小岩高架下店
源八船頭 中目黒店
　 　 　 　
源八船頭 新小岩店
源八船頭 船橋店
源八船頭 湯島店

海外

源八船頭 ホーチミン店

お知らせ源八船頭からのお知らせです

2024/04/01
ベトナム店がオープンになりました。NEW
2023/04/03
中目黒店がオープンになりました。
2020/05/07
ランチ＆テイクアウト＆宅配サービスを開始しました。
2018/05/07
公式サイトを開設しました。

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